梅干ワークショップ報告!

今年の梅はあんまり…とか言っていましたが、最近になってようやくいい感じの梅を見かけるようになりました。

今年の梅干ワークショップはこじんまりと開催。

生徒さんはお庭の梅を持参してくださり、ホントの自家製梅干作りにチャレンジです。塩は先日GETしたマルイチベーグルの塩。 私も2kgだけ一緒に漬けました。



これで重石をして、梅酢が上がってくるのを待ちます。

その後、塩もみした赤紫蘇をいれると赤くてきれいな梅干に。
何も入れないと白漬けに。
今年はどんな梅干ができるか、楽しみです。


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