玄米チャーハン

朝兼昼ごはん

だいぶ寝坊した日。しかし猛然と掃除をして明日の教室の準備をする日。



玄米チャーハン

材料(1人分)
玄米ごはん 1,5膳分/卵 1個/大葉 3枚/ひき肉 20g/ピーマン 1個/生姜 1/2片/サラダ油 適量/塩・胡椒・醤油 適量/酒 大さじ1

作り方
1.ピーマンは8mm角ぐらいの大きさに切り、生姜はみじん切りにしておく。
2.フライパンにサラダ油を熱し、溶いた卵を流しいれてふわっと火を入れ、取り出しておく。
3.2のフライパンにサラダ油を足し、ひき肉と生姜を炒める。ひき肉の色が変わったら、玄米ごはんをいれてさらに炒める。
4.3にピーマン、酒を加えてさっと炒め、塩・胡椒で味をととのえる。
5.最後に刻んだ大葉と2の卵を加えて混ぜたら、醤油少々を加え、香ばしさをプラスして完成。


トマトとモロヘイヤのスープ

1.めんつゆを薄めて鍋に入れ、火にかける。
2.沸騰したら酒を加えて、ひと口大に切ったトマトと刻んだモロヘイヤを加える。
3.再び煮立ったら完成。


レシピというほどでもないこのスープ。
でもチャーハンにはスープが必須でしょ。トマトの酸味がいいですよー。
中華好きには+ごま油でも美味しいです。

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