合うな、コレ。

先日ファーマーズセンターで「インド 大辛」と袋にマジックで書かれた、青唐辛子を購入。
さっと湯通しして、半分は輪切りの酢漬けに。
残りは酢と塩を足してミキサーにかけ、緑のタバスコのようなものに。激辛ソースの完成。

それで作ってみたトルコのスクランブルエッグ「メネメン」。
青唐辛子の辛さとトマトの酸味で、おいしい!
それと一緒に作ったコーンブレッド。発酵させない簡単なパンですが、コーンの甘みが堪能できます。



調味料的なものを作っていくと、料理がどんどん広がりますね。
あー、おもしろい。




コメント
わわわ!
ちょうどわたしも超でっかいとうがらしもらったの。

酢漬けにしたらいいよといわれたんだけど
挑戦してみよ。

パン、おいしそうだねぇ。
  • やんおの
  • 2008/08/26 10:10 PM
やんおのちゃん

おお、タイムリーだったんだね。
酢漬けにすると、炒め物でも煮物でもドレッシングでもすごく使えるよー
こーゆうのを作っておくと、料理の手間(下ごしらえの時間とか)が省けるんだよね。
  • baco
  • 2008/08/27 9:28 AM
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